お知らせ
5月1・2・3日（木・金・土）は通常通り営業しております。5月4・5・6日（日・月・火）はお休みとさせていただきます。
5月7日（水）より通常通り営業させていただきます。
（月～金） ５：００～翌深夜２：００
（土） ５：００～１５：００
宜しくお願い申し上げます。
月曜～金曜 ２０：００～２：００（深夜の部）に新メニュー！
◎くじらベーコン （５００円）
◎北海道産しおから （３５０円）
どちらも一度お試し頂きたい一品です！
3/3（月）より以下の商品が値上げとなります。いずれも仕入れ原価の高騰によるものです。
大変恐縮ですが、ご理解ご了承のほどお願い申しあげます。
以下の商品以外は価格維持に努めさせていただきます。
・ゲソ天 270円（現220円） ※イカの不漁による大幅高騰の為
・ネギ増し 120円（現90円）
・おにぎり各種 140円（現120円
・いなり 70円（現60円）
おかげさまで創立５周年！心より感謝申し上げます！
深夜の部（よる20時～）に関しましては、通常のメニューに加え、
【特別メニュー】
●「本マグロぶつ・生春菊添え」（680円）
●「サッポロ瓶ビール小瓶」（500円）「小笠原レモンサワー」（680円）
をご用意いたします！
特に「本マグロぶつ」は大注目の１品です！！
元寿司職人が選ぶ本マグロぶつは、高級すし店で使用するような上位部位です！
本来なら軽く1000円を超える部位ですが、破格の680円でご提供します。
生春菊と本マグロをぜひご賞味ください！
【とりそば/うどん】
並630円 半分560円 大盛710円 特盛790円
トッピング価格270円
※肉そば（豚バラ）は11/13で終了とさせていただきます。
げその仕入れ難と高騰に伴い、最もげそを使用するジャンボゲソ天の提供を中止せざる得ない事と成りました。
10/26（土）にて販売休止とさせていただきます。
尚、げそ天（通常サイズ）につきましては、今後も変わらず販売させていただきます。
１０／１（火） 夜１０時～ BS朝日テレビにて当店が放送されます！
バナナマン日村さん、土田晃之さんが来店されました。
山手通り⑤ 編 土田さん登場！椎名町～板橋【バナナマン日村が歩く！ウォーキングのひむ太郎】 (youtube.com)
そば谷で一緒に働いてみませんか？真面目に働きつつも楽しい職場を目指しています！
●時給1,200円以上 ●シフト制（週2～6回出れる方） ●まかない1食付き
早番：6：00～13：00 （※５時出勤も可）実働6.5H
遅番13：00～21：00 実働7.5H
飲食店未経験ＯＫ！楽しい職場です！
応募ご希望の方は以下連絡先にご連絡ください。
TEL：03-5944-1289 採用担当まで（求人を見ましたとお伝えください）
7/18（木）あさ5時～6時の間に、ＴＨＥ ＴＩＭＥの人気コーナー｢早朝グルメ｣が当店で撮影されます。
当日、上記時間にご来店予定のお客様は、撮影がある旨をご了承ください。
２／１～山菜（半分）トッピング価格１００円始めました！
国産山菜をぜひご賞味ください！
U字工事チャンネル様
黙飯チャンネル様
３坪８席の立ち食いそば屋。朝5時からまさかの客200人の超絶ラッシュ – YouTube
朝５時開店！一杯２８０円！イカたっぷりのド迫力ジャンボゲソ天が売れまくる立ち食いそばうどん！Japanese standing eating soba, udon – YouTube
技彩チャンネル様
朝６時「満席でーす！」東十条の「そば谷」を継承した立ち食いそば屋の朝が凄すぎる！ Jpanese Standing soba noodle restaurant |우동 메밀 튀김 – YouTube
ふとっちょカウボーイ（ふとＴｕｂｅ）
【立ち食いそばの名店 そば谷 】元芸人のお店に芸人が行ってきた！ むじなそばって何？？ – YouTube
【そば谷 夏コレクション2021】絶品！夏のサッパリおそば 店長的にはオススメできないものもあるとかないとかｗ おなじみ「むじな」を含む５種紹介 – YouTube
推しメシチャンネル様
朝5時開店！満席！満席！満席でーす！朝から大賑わいの立ち食いそばうどん！ Japanese Street Food – YouTube
そばうどん東京様
TOKYO厨房様
食えもん様
でへへ。ほぼ３６５日間蕎麦食べたら血糖値上がっちゃった。従業員をも虜にする天ぷら爆弾の立ち食い蕎麦屋！朝5時に仕事前の男達が集う癒やしの場所 （東京 – YouTube
Maybe Japan様
早朝5時から注文が殺到する漆黒つゆの立ち食いそば店に密着！ 常連客だった二人が復活させた伝説の名店の味丨Japanese Noodles Udon Soba Tempra – YouTube
2023年10月2日（月）より全商品の価格が変更になります。
止めどなく上がる原材料費に追いつくことが出来ず、値上げせざる得ない状況となりました。
値上げ額は、そばうどん（+40円）天ぷら（+10～20円）卵/わかめ/たぬき（+30円）テイクアウト容器代（+20円）などです。
詳細につきましては、下記ポスターまたは、10/2以降店内・HP等でご確認ください。
前回、仕入れ値の高騰について記載しましたが、ついに原価率が50％を超え、現状の価格では対応できなくなってしまいました。
今回の値上げは天ぷらそば1杯約50円の値上げをさせていただきますことをご了承ください。
敗戦後、GHQ指導の下、教育は成され、その教育は言わば『日本人を目覚めさせない』教育でありました。
さらにメディア洗脳、歴史と真実は塗り替えられ、日本は世界のATMと呼ばれるほど、一所懸命働いた国民から搾取し、諸外国に流すという国家の現実を認識しなければなりません。その異変に一人でも多くの国民が気づき行動に移さなければならないと感じております。
こういった背景が今回の物価高、実質賃金の停滞の根源であると考えております。
9/4（月）22：00～ＢＳ日テレにて当店が放送されます！
ご興味のある方はご覧下さい！
【常連客が復活】ドランク塚地のふらっと立ち食いそば 9月4日（月）夜10時放送【人気店の味】 – YouTube
散歩の達人６月号（交通新聞社より発売）にて、当店が掲載されました！
板橋区の魅力と当店の紹介記事が掲載されております。
御周知のとおり物価高騰であらゆる仕入れ値が上昇しております。
安いものなんてありません。麺・だし・粉・油・げそや卵に至るまですべてが高騰しています。
飲食は原価４割を切るなどと言われますが、当店では既に原価５割の現状です。
苦渋の決断で数回値上げをさせていただきましたが、20円～30円の値上げではもはや焼け石に水です。
当店では、もう20～30円の値上げを繰り返すことをやめました。
その都度メニュー看板を貼り替えたり、お客様に金額を認知していただくための説明等、
度重なる値上げ更新の手間は心中穏やかではありません。
ギリギリまで努力し、現状価格を維持する意向ではありますが、もし本当にどうにもならない場合は、
100円程度の値上げを強いられるかもしれません。（立ち食いそば1000円の時代が本当に来るかもしれません）
なぜ日本人はこれほど勤勉であるにも関わらず、30年間も所得が上がらないのでしょうか？
それは消費したお金が国内で回らずに、海外流出していることが主たる要因と考えます。
国内酪農農家も廃業が増えているそうです。国産よりも輸入品を優先する体質・制度・設計・忖度。
日本を取り戻す。元気な日本の立ち食いそば店でありたいと考えております。
4/4（火）TBSテレビにて放送されました！
イキスギさんの通う店として取り上げていただきました。
『イキスギさんについてった』4/4(火) 週7でインド料理店に通う京大生!! 常連が復活させた蕎麦屋さん!!【TBS】 – YouTube
2020年のオープンより3周年を迎えることができました。ご来店いただきましたお客様に心より感謝申し上げます。
今後とも当店を宜しくお願い致します。
2023年1月3日（火）TOKYO MX『旅番組まかせちゃいます！』にて、当店が放送されました。
U字工事のお二人がご来店されました！
東京近郊極上蕎麦2023年（リベラルタイム出版社より発売）にて、当店が掲載されました。
都内数ある名店の中より、トップページに抜擢していただきました！
本の雑誌２月号（本の雑誌社より発売）に当店が４ページに渡り掲載されました！
当店店長の生い立ちが楽しく書かれております！
次号でも続きがありますので、お楽しみください。
2022年9月18日（日）夜10時30分放送
「タタムなんてもったいない！あの店のその後は！？」
6月4日(土)は、そば・うどん並がナント100円！（大盛130円・半分70円）でご提供させていただきました！
もちろん赤字ではありますが、多数のお客様に喜んでいただきました事が何よりです。
行列等で近隣迷惑防止のためシークレット開催（事前告知なし）させていただきました。
知る人ぞ知る、立ち食いそば「漆黒つゆ」の名店「そば谷」が6年ぶりに板橋で復活したワケ | 文春オンライン (bunshun.jp)
上記ＵＲＬからアクセスしてみてください！
2021年11月7日（日）夜10時30分放送
「タタムなんてもったいない！閉店した伝説の立ち食いそばが奇跡の復活！」